tháng 6 2014 ~ Lick Gelato | Kem ngon Hà Nội, cách làm kem, quán kem tình yêu

Chủ Nhật, 22 tháng 6, 2014

Cách làm kem cam đơn giản

Posted on 21:00by Unknown with No comments

Một ly kem cam mát lành mà còn chứa nhiều vitamin bổ dưỡng sẽ giúp bạn ko những giải nhiệt mà còn trẻ đẹp hơn đấy! Nếu không thể hoặc không muốn ăn kem hà nội khi phải đi ra những quán kem, bạn có thể ngồi ở nhà vào mỗi cuối tuần để tự làm kem cho cả nhà.

1. Nguyên liệu

- 7 thìa đường cát

- 1 quả cam lớn, cạo lấy vỏ

- ¼ muỗng cà phê muối

- 2 tách nước cam vắt

- 1 muỗng nước cốt chanh tươi vắt

- 2 muỗng cà phê vani

- 1 cốc sữa

2. Chế biến

Trong máy xay, cho tất cả các thành phần vào (trừ sữa) để xay nhuyễn, xay cho đến khi đường hoàn toàn tan (khoảng 2 phút).

Chuyển hỗn hợp vào bát lớn và trộn cùng sữa.

Bọc kín lại, để trong tủ lạnh cho đông lại khoảng 2 giờ.

Đổ hỗn hợp ướp lạnh vào khuôn kem và để trong tủ lạnh để chúng đông cứng lại. Loại kem ngon này làm lâu hơn các kem khác, khoảng 35-40 phút là vừa. Tiếp tục trộn với nước trái cây và để vào tủ trong 3 giờ sẽ thành kem.

>> Tham khảo thêm: http://lick.vn/tin-tuc-p2.html

Món này vừa thơm vị cam vừa mát. Các bạn hãy làm và thưởng thức nhé.
Chắc chắc sẽ ngon lắm đấy!

Cách làm kem dâu tây sữa chua ngon mát

Posted on 20:48by Unknown with No comments

Mùa hè có được cây kem dâu tây, sữa chua thì bạn sẽ quên hết nóng nực, mệt mỏi. Hãy xem sự kết hợp giữa dâu tây và sữa chua sẽ tạo ra món kem ngon thế nào nhé các bạn!

Nguyên liệu:

- 3 chén dâu tây
- 3/4 chén đường
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 chén đầy sữa chua
- 1/2 chén kem chua

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch dâu tây dưới với nước lạnh, bỏ cuống. Nếu dâu tây to thì cắt làm đôi.

Cách làm kem dâu tây sữa chua ngon mát

Bước 2: Cho dâu tây, đường, nước chanh, muối vào máy xay xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.

Bước 3: Thêm sữa chua và kem chua vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau.

Cách làm kem dâu tây sữa chua ngon mát

Bước 4: Cho hỗn hợp sữa chua dâu tây vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (thường là làm khoảng 25 phút). Sau đó chuyển kem dâu tây sữa chua sang một hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.

Không cần phải ra những quán kem ngon nhưng bạn cũng có thể làm cho mình được món kem ngon này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm kem vani socola chip

Posted on 20:37by Unknown with No comments

Hãy tự làm cho mình cốc kem vani socola chip quyến rũ vô cùng này nhé!

Kem vani chocola chip

Chuẩn bị nguyên liệu cho món kem ngon này:
- 4 quả trứng gà ta

- 200 ml whipping cream

- 2 quả vani hoặc 2 gói vani bột
- 250 ml sữa tươi không đường
- 70g đường
- 20g socola chip

Cách làm:

- Nếu có quả vani bạn lấy dao nhọn rạch dọc quả vani rồi cho vào nổi, đổ sữa tươi vào rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa, sữa sôi lăn tăn ở mép nồi thì tắt lửa.

- Nhấc ra khỏi bếp để nguội rồi dùng thìa cạo hết hạt nhỏ li ti màu đen bên trong quả vani ra, cho vào sữa cho thơm.

- Đánh bông nhuyễn lòng đỏ trứng gà và đường đến khi tan đường và trứng mịn.
- Đổ từ từ sữa vào và khuấy đều hỗn hợp trứng sữa.
- Bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy luôn tay cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại một chút và mịn. Tránh đun đến khi sôi thì hỗn hợp sẽ bị vón cục. Nếu chưa áng chừng được thì thử bằng cách lấy tay quệt một vệt trên thìa gỗ, nếu vệt quệt còn nguyên, không bị phần kem chảy len vào nhau là được.
Nếu không dùng dùng máy làm kem:
- 200 ml kem tươi để lạnh rồi đánh bông. Trộn đều với hỗn hợp trứng sữa. Đổ vào hộp kem, để ngăn đá 3 giờ lấy ra dùng máy đánh trứng đánh đều. Lại cho vào tủ lạnh. Làm như vậy 2- 3 lần nữa đến khi kem xốp như ý muốn.
Nếu dùng máy làm kem:
- 200 ml kem tươi để lạnh đánh bông và trộn cùng hỗn hợp trứng sữa để nguội. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn lạnh 2 giờ. Chuẩn bị máy làm kem, khi hỗn hợp đã đủ lạnh thì cho vào máy làm kem. Chạy máy khoảng 20-30 phút bạn sẽ có ngay kem ăn.
Với món kem thơm ngon ngọt béo điểm với những hạt chocolate chip này thì cả người lớn và trẻ em đều yêu thích.
Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa kem vani và những hạt chocolate chip ngon tuyệt để hương vị thêm đậm đà giúp cả nhà thưởng thức món kem do chính tay bạn làm ra, mà không hề thua kém kem ý ăn ở ngoài tiệm.

Cách làm kem chuối ngay tại nhà

Posted on 20:24by Unknown with No comments

Để làm món kem chuối đơn giản này bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 55 gr đường icing
- 2 lòng trắng trứng
- 50 ml nước lạnh
Cách làm:

Bước 1:
- Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:
- Đun nước và đường sôi ở 700 C, đến khi dùng đũa châm vào và nhỏ xuống một bát nước thì thấy có những vòng tròn cô lại ở đáy bát là được.

Bước 3:
- Lòng trắng trứng đánh bông, rồi từ từ rót dung dịch đường vào đánh bông tiếp.

Bước 4:
- Cuối cùng, cho chuối thái mỏng vào đánh đến khi được hỗn hợp thật mịn.

Vậy là theo cách này bạn cũng có một món kem tươi của riêng mình mà không kém phần thơm ngon đấy!

Cùng thưởng thức kem tươi tự chế nhá!

Cách làm kem tươi gelatine

Posted on 20:18by Unknown with No comments

Để làm món kem tươi gelatine chúng ta cần chuẩn bị lá gelatine, sữa tươi, đường icing, bột vani.

Đầu tiên bạn ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.

Sau đó cho sữa vào nồi, đun nóng.

Đổ sữa vào tô, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều với sữa.

Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều.

Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần.
Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.
Sau đó, cho trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra âu lớn.

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.
Như vậy là bạn có được món kem ngon mát rồi!

Cách làm kem tươi - Món kem Ăng lê

Posted on 18:57by Unknown with No comments

Kem tươi làm tươi có vị béo ngậy, thơm ngon, trong bài này kem ngon hà nội sẽ hướng dẫn bạn làm món kem Ăng lê. Để vị kem được ngậy hơn hãy chọn sữa tươi nguyên kem, chưa tách bơ.

Chuẩn bị:
- 6 quả trứng gà.

- 0,5l sữa tươi.
- 200 gr đường.
- 1 gói bột vani.

Cách làm

- Sữa tươi đun nóng đến khi sôi bắc ra.
- Trứng tách lấy lòng đỏ, cho đường vào đánh tan rồi cho vào nồi sữa, đun sôi nhỏ lửa và quấy đều.
- Đến khi nồi sữa sôi lại, quấy đều đến lúc hỗn hợp trứng sữa hơi sệt, dính ở cán muỗng thì bắc xuống rồi cho vani vào quấy đều.
- Hỗn hợp này lọc qua rây rồi để nguội, cho hỗn hợp qua máy đánh kem đánh bông hỗn hợp trong khoảng 25-30'.
- Để kem ngon hơn, có thể thêm kem tươi trộn cùng sau khi lem đã được đánh bông.
-Cất vào ngăn đá tủ lạnh, ăn với trái cây hoặc socola rất ngon.

Video hướng dẫn:

Khám phá 12 vị kem hấp dẫn tại quán kem ngon Lick Gelato

Posted on 02:33by Unknown with No comments

1. Kem Espresso (Espresso Gelato)

Espresso là cách pha cà phê đặc biệt của người Ý, tạo ra hương vị độc đáo. Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn.

Pha chế bằng phương pháp này cà phê sẽ rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu được gọi là crema, lớp crema đóng vai trò hết sức quan trọng trong việc tạo ra một ly espresso tiêu chuẩn với hương thơm được chiết xuất trực tiếp từ hạt cà phê.

Kem ngon Espresso có hương vị đậm đà của loại cà phê này.

2. Kem Socola (Chocolate gelato)

Socola hòa quyện với sữa, vị kem ngon sẽ lan tỏa trên lưỡi của bạn, ngọt ngào và quyến rũ.

3. Kem Cookie (Biscotto gelato)

Ai đã từng nếm qua vị bánh Biscotto chắc chắn sẽ rất nhớ vị giòn thơm của bánh quy Ý. Những người Ý đã rất sáng tạo khi tạo ra loại kem ngon có hương vị của loại bánh này, kem Cookie hay Biscotto.

4. Kem dừa (Coconut gelato)

Vị ngọt ngọt, bùi bùi của dừa sẽ khiến bạn ngây ngất.

5. Kem dâu tây (Strawberry gelato)

Chắc hẳn khi nói đến kem dâu tây, bạn sẽ tưởng tượng ra ngay hương thơm dịu dàng của nó, cùng vị ngọt ngào xứng đáng danh hiệu kem tình yêu. Còn gì lãng mạn hơn khi ăn cùng người yêu cốc kem ngon dâu tây đến từ đất nước Ý này.

6. Kem bạc hà và socola chip (Mint Chocolate Chip gelato)

Giữa mùa hè nóng bức mà được một cây kem bạc hà thì còn gì bằng. Cảm giác mát lạnh sảng khoái sẽ chiếm lấy toàn bộ cơ thể bạn.

7. Kem Tiramisu (Tiramisu gelato)

Tiramisu là một món tráng miệng rất nổi tiếng ở nước Ý. Nó có vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi nồng bởi hương rượu. "Tiramisu" trong tiếng Ý có nghĩa là "pick me up". Đây là một món bánh gắn với nhiều câu chuyện kể, từ câu chuyện những người phụ nữ chờ chồng ra trận, cho đến chuyện về tình mẫu tử. Nếu ăn loại bánh này rồi, hãy thử với kem Tiramisu để xem vị của loại kem ngon này có khác gì không bạn nhé!

8. Kem trà xanh (Green tea gelato)

Trà xanh vẫn luôn được coi như một loại thảo dược giúp tăng cường sức khỏe và chống lão hóa. Uống trà thì không phải ai cũng thích, nhưng một cây kem ngon trà xanh vừa bổ vừa mát thì ai có thể chối từ.

9. Kem xoài (Mango gelato)

Không cần phải nói nhiều, kem xoài chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy chúng.

10. Kem chanh leo (Passion gelato)

Một cây kem Ý chanh leo ngon mát để giải nhiệt thì bạn có thể quên hết mệt mỏi rồi.

11. Kem hạnh nhân (Roasted almonds gelato)

Vị béo, bùi, hương thơm của hạnh nhân sẽ tạo ra cây kem ngon khó diễn tả.

12. Kem rum nho (Raisin rum gelato)

Hương vị rượu rum và nho khô kết hợp sẽ tạo ra loại kem ngon tuyệt hảo vô cùng hấp dẫn này.

Những vị kem ngon tại quán kem Lick Gelato

Posted on 00:32by Unknown with No comments

Khi ghé qua khu ẩm thực tại Parkson Keangnam, đi qua con phố Nguyễn Hữu Huân hay bước bộ trên phố Hàng Buồm, bạn sẽ bắt gặp quán kem ngon Ý nho nhỏ tên Lick Gelato.

Quán kem ngon Lick Gelato tại 48 Nguyễn Hữu Huân

Đây là ba trong hệ thống chuỗi cửa hàng kem Lick chuyên phục vụ sản phẩm chính là kem Ý, ngoài ra còn có đồ uống Ice Blended và Milkshare (sữa lắc).

Nếu bạn chưa từng ăn qua Gelato (kem Ý) thì bạn chưa thể biết được sự khác biệt của loại kem ngon này. Giá của kem Ý thường cao hơn các loại kem khác do kỹ thuật, nguyên liệu làm ra nó, cũng như chất lượng và giá trị dinh dưỡng của loại kem này mang lại.

Không giống như các loại kem khác, kem Ý mềm hơn, dẻo hơn do chứa ít không khí hơn trong thành phần, lượng chất béo trong kem Ý cũng thấp hơn nên không cảm thấy ngán hay sợ tăng cân.

Để có được sản phẩm kem Ý đúng điệu như tại nơi sản sinh ra nó, mọi công đoạn như chọn nguyên liệu, cân đo thành phần, tính toán thời gian, tốc độ quay của máy làm kem đều được quản lý một cách chặt chẽ. Những đầu bếp của quán kem ý ngon Lick Gelato nói rằng chỉ khi khách hàng cảm thấy hài lòng họ mới có thể cười được. Và sự thật là họ đã được cười khi nhận được những phản hồi tích cực từ những vị khách đến từ Ý, những người đã ăn món kem ngon này khi còn là những đứa trẻ.

Quán kem ngon Lick Gelato tại 42 Hàng Buồm

Tại 3 cửa hàng kem ngon Lick sẽ là những cảm giác khác nhau. Nếu ở Parkson Keangnam là sự vui tươi nhộn nhịp, bạn sẽ cảm thấy như đang bước trong một thành phố đông đúc và bắt gặp một xe kem nhỏ. Ở 48 Nguyễn Hữu Huân thì lại khác, tại tầng 2 của cửa hàng, bạn sẽ như đến với khung cảnh của đất nước Ý với sự lãng mạn và yên bình. Tại cửa hàng 42 Hàng Buồm, khi bạn bước qua con phố đi bộ này, có thể dừng chân nghỉ ngơi đôi chút và giải nhiệt với những scoop kem Gelato hoặc nếu không bạn có thể cầm trên tay cây kem ốc quế để vừa đi vừa thưởng thức.

Hiện tại, quán kem ngon Lick Gelato có 12 hương vị cho bạn lựa chọn bao gồm kem Espresso, socola, cookie, kem dừa, dâu tây, kem bạc hà, kemtiramisu, trà xanh, xoài, chanh leo, hạnh nhân và rum nho.

So với các cửa hàng kem Ý khác, Lick Gelato được các thực khách đánh giá là kem ngon mà giá khá mềm. Các đầu bếp cũng hứa rằng sẽ còn làm ra nhiều hương vị khác mới lạ hơn.

Quán kem ngon ở Hà Nội - Kem Ý ngon nhất - Lick Gelato

Posted on 01:10by Unknown with No comments

Gelato hay còn được gọi là kem Ý, từ lâu đã là món kem được ưa chuộng và được đánh giá là có chất lượng nhất trên toàn thế giới. Mùa hè hay mùa đông, Gelato đều có thể ăn được, bởi độ lạnh vừa phải và độ mềm của loại kem này. Khi đưa vào miệng bạn có thể cảm thấy Gelato tan ngay trên đầu lưỡi, hương vị lan đến cổ họng và cái mát lạnh xuống tới dạ dày.

Tại Hà Nội, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán kem với nhiều loại kem khác nhau như kem Hồ Tây, kem Bờ Hồ, kem Tràng Tiền, các loại kem Mỹ hay nhiều loại kem ngon khác. Nhưng nếu một lần thưởng thức kem Ý, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt lớn của loại kem này với những loại kem còn lại.

Kem Ý ban đầu được coi là đồ tráng miệng xa xỉ đắt tiền của giới quý tộc phương Tây do chất lượng, hương vị của nó. Vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên và hoa quả tươi ngon nên kem ý có vị đậm đà. Lượng béo trong kem gelato cũng thấp nên thực khách sẽ không cảm thấy ngán, vị mềm dẻo của nó sẽ khiến cho người ăn thấy thích thú.

Bắt nguồn từ đất nước hình chiếc ủng xinh đẹp Italia vào khoảng thế kỷ XVI, sau đó vượt qua giới hạn về không gian, được lưu truyền theo thời gian, những kỹ thuật, bí quyết làm ra Gelato đã lan ra khắp thế giới. Từ đó hàng ngàn quán kem Ý được mở ra trên khắp các châu lục.

Nếu có dịp đến Ý, bạn đừng bỏ lỡ thưởng thức hương vị Gelato tại nơi đây. Gelato là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng cùng với pizza, mỳ ý. Những quán kem ở đây có tuổi đời từ rất lâu, chẳng hạn quán kem Perchè No! có từ năm 1939 là một địa điểm nổi tiếng cho những người yêu kem ngon.

Còn khi bạn chưa thể hay không thể đến được đất nước của đội bóng thiên thanh thì bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị của món kem Ý như đúng nguyên bản tại Hà Nội. Những du khách Ý ngoài những món đặc sản của Việt Nam thì vẫn ghé qua để cảm nhận hương vị của quê hương tại quán kem ý ngon Lick Gelato.

Với không gian nho nhỏ, tĩnh lặng và lãng mạn, bạn sẽ cảm nhận được đôi chút hình ảnh của đất nước Italia, cùng với những scoop Gelato nhiều màu sắc và hương vị, chỉ một lần đưa lên miệng, chắc hẳn các bạn sẽ mãi không quên cái đặc biệt của món kem này.